您有什么期望? 回答: 整个厨师奖项目从去年的版本开始。今年,我们去年的获奖者将共同准备一份菜单,每道菜都将在最后一晚在 Forte Village 进行现场烹饪并进行现场烹饪。我将准备开胃菜并呈现一道融合了意大利风味的“联络”菜肴。美妙之处在于能够与他们所有人组成一个旅,尽管是在竞争中,简而言之就像一个真正的旅,所以我把它当作一次美妙的经历。 7- 为什么您应该成为再次赢得 2018 年厨师奖的人?  答:我很年轻,我有很大的热情,

顾客每次都会提醒我们

结果是看得见的……而每次发现餐厅满员 哥伦比亚 WhatsApp 数据 就是最大的奖励。   我展示的这道菜也是对我们所在地区的赞歌,同时也没有忘记它的伦巴底起源,我相信这种口味和配料的组合是赢家。 8- 餐厅中的餐厅有多重要(占厨房的百分比)?为什么? 答:房间很重要:服务员是推销员,他不能是订单的“转录员”。  我认为厨房占50%,餐厅占50%,因为厨师可以做出很棒的菜肴,但如果餐厅的人不能恰当地描述它们,无法传达你的想法,那就值得了没有什么。

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  服务员的嘴里一定是厨师的心思

因为也许看似简单的一道菜背后,却是漫长而 智利电话号码列表 杂的过程,是潜心的钻研。如果服务员无法描述它并重视这项研究,那么顾客可能会觉得平庸的菜肴。 9- 在烹饪史上,您认为谁是有史以来(全球)最伟大的大师? 回答:我把马尔切西和博古斯放在同一水平上。他们也许是在专业水平上竞争,但我读到他们也成为了朋友,这使他们成为两个聪明而谦虚的人,正如我喜欢的那样。