决心和好奇心帮。 我的烹饪反映了内心的成长。 从农业食品的角度来看,生活在一个美妙的地区的幸运意味着我的菜肴具有地中海文化。真正的转折点是与Mauro 等重要厨师的不断更新。在这些课程中我最关注的是技术,因为我在食谱方面非常自学。仅有好的原材料是不够的,它们还必须能够处理和工作。 2- 你从谁那里学到了最棒的烹饪课? 答:毫无疑问来自我父亲,因为他成功地向我传递了一种牺牲、坚持和谦逊的精神。

我在很小的时候就必须付诸实践

因为我在 23 岁时 克罗地亚 WhatsApp 数据 开设了 Cavallini 餐厅。 3- 三个形容词/术语来描述您的烹饪方式。 回答:  我的菜系是:地中海、干净、美味。  4- 您对与您一起工作的人(合作者、厨师、副主厨)有何要求? 回答:  最重要的是成长和不断进步的意愿、参与和好奇心。所有这一切都是通过相互尊重和团队合作来分享喜悦、牺牲并实现共同的成长目标。 5- 作为 2017 年厨师奖颁发的最佳有机厨师,我们很快就会看到您成为新的主角。

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您如何体验这个重要的机会?

您有什么期望? 答案:充满 奥地利电话号码列表 热情,同时又平静。在比我管理餐厅的领域更广泛的背景下与其他同事进行比较时,我感到特别兴奋。 6- 为什么您应该成为再次赢得 2018 年厨师奖的人? 回答:因为我喜欢让客人明白,在我准备的菜肴中,他们发现我的菜肴的基石和谐地结合在一起,这就是我用来描述它的术语:地中海、干净、美味。 7- 餐厅中的餐厅有多重要(占厨房的百分比以及原因)。? 答案: 50%。因为餐厅及其专业人员是顾客对我们公司的第一印象。